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台湾×東村山・小平・東大和｜文化・食・歴史を巡る旅
（更新）
台湾の高山が育む有機茶
台湾中部・南投県仁愛郷、奇萊山脈の標高約1,600メートル。雲と森に囲まれたこの地で、有機栽培にこだわりながら茶づくりを続けているのが**茶半解農場（Cha Ban Jie Farm）**です。
2026年開催のCafeRes Japanでは、台湾館の出展企業として、日本の来場者へ高山有機茶の魅力を紹介します。
創業者の**許瑞麟（シュ・ルイリン）**氏は、2005年から茶づくりに携わり、「用心做好茶（心を込めて良いお茶をつくる）」という理念を大切にしてきました。
農園では除草剤や葉面散布肥料を使用せず、有機質肥料による栽培を続けています。
長年の取り組みにより、
を取得し、台湾でも数少ないダブル有機認証の茶園となっています。
今回展示されるのは、
などの高山有機茶です。奇萊山の高地環境で育まれた茶葉は、高山らしい爽やかな香りと、澄んだ茶湯、やさしい甘みが特徴とされています。
茶半解農場では、
「一口飲むと懐かしさと幸せを感じられるお茶」
を目標に茶づくりを続けています。自然を尊重しながら栽培された茶葉は、毎年の気候や土地の個性を映し出し、一杯ごとに台湾高山茶の魅力を伝えています。
CafeRes Japanでは、台湾館にて茶半解農場の有機高山茶を紹介予定です。
台湾茶に興味のある方はもちろん、飲食店や小売業、ギフト商品の導入を検討している方にとっても、台湾高山茶の品質や味わいを知る機会となりそうです。
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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