小平給食センターの藤井さん、笹川さん

小平市の学校給食は、小平市立学校給食センターから始まります。市内の小学校・中学校で提供される給食は、このセンターで調理され、各学校へ届けられています。

※小平市の学校給食は、学校種別によって調理方式が異なります。小学校では、各学校に設けられた給食室で調理を行う「自校方式」が採られています。一方、中学校の給食は、学校給食センターで調理したものを各校へ配送する「センター方式」となっています。今回見学した小平市立学校給食センターは、中学校給食を担う施設です。

今回、特集取材として給食センターを訪れ、施設内の様子を見学しました。建物の中には、調理に使用される大型の設備や作業台が並び、給食という日常を支えるための準備が行われている様子を間近で見ることができました。