台湾の今を、日本へ。

まちのね合同会社 台湾ビジネス事業部では、台湾の企業・商品・文化を日本へ紹介する活動を行っています。連載「台湾の今」では、台湾の新しい動きや日本と台湾をつなぐ取り組みの中から注目のニュースを取り上げ、その背景とともにご紹介します。

台湾料理や台湾グルメといえば、小籠包や魯肉飯、牛肉麺、タピオカミルクティーなどを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし先日、東京で開催された講座で紹介されたのは、定番のイメージとはひと味違う、台湾原住民族の食文化でした。

東京で開催された「2026台湾美食国際巡回講座」

2026年9月2日、東京の服部栄養専門学校にて「2026台湾美食国際巡回講座」が開催されました。この講座は、台湾の僑務委員会が世界各地で展開する「台湾美食国際巡回講座」の一環として行われ、東京会場は世界華人工商婦女企管協會日本分會が主催しました。

今回の講座では、台湾の料理人が、原住民族の特色ある香辛料である馬告（マーガオ）や刺蔥（ツーツォン）、伝統的な豆類である樹豆（シュードウ）、さらに台湾の果物などを取り入れた料理を披露しました。

台湾には豊かな自然環境と多様な民族の歴史があり、地域ごとに独自の食材や調理法が受け継がれています。定番の屋台料理にとどまらない、台湾の食文化の多様性を知る機会となりました。

台湾の山あいに広がる風景。台湾には、地域の自然や文化と結びついた多様な食文化があります。（撮影：まちのね合同会社）

食材の背景にある人・風土・文化を伝える

台湾の魅力は、すでに広く知られている名物料理や人気スイーツだけにとどまりません。島の各地に広がる山林や気候風土、地域に暮らす人々の営みの中に、日本ではまだ広く知られていない素材や食文化が息づいています。

私たちは、単に商品や料理の名称を紹介するだけでなく、「どのような土地で、どのような歴史や思いとともに育まれてきたのか」という背景や文脈を丁寧にお伝えしていくことが、日本と台湾をつなぐ確かな理解につながると考えています。

台湾とのビジネスや通訳・翻訳のご相談

まちのね合同会社 台湾ビジネス事業部では、「台湾の魅力が、ここに集まる。」をコンセプトに、台湾の企業や商品、文化と日本市場をつなぐ実務支援を行っています。

例えば、次のようなご相談に対応しています。

• 台湾の商品を日本で紹介したい
  食品・工芸品・ブランドの魅力発信や市場リサーチ
• 台湾企業との商談をサポートしてほしい
  展示会でのアテンド、商談通訳、コミュニケーション支援
• 日本向けの情報発信について相談したい
  日本語・繁体字中国語の翻訳、文化背景を踏まえた文章作成

言葉の置き換えにとどまらず、双方の文化や文脈に寄り添いながら、対話を大切に伴走します。

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ご相談方法：まずは当社Webサイトのお問い合わせ窓口よりお気軽にご連絡ください。

「まだ具体的な案件になっていない」「どのような進め方ができるか聞いてみたい」という初期の段階から歓迎しています。台湾とのビジネスや交流に関心をお持ちの際は、どうぞお気軽にお問い合わせください。

参考情報
台湾僑務委員会「臺灣原民風味登上東京廚藝講堂」