手焙煎珈琲豆屋侍悠より、珈琲の深いコクと豊かな香りを愛する皆さまへ、当店ならではの特別な珈琲豆のご案内です。

日頃より侍悠の手焙煎珈琲豆をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。当店では、酸味のある珈琲が苦手な方にも心から楽しんでいただけるよう、深煎りで酸味の無い珈琲豆を中心にお届けしております。

焙煎機などの機械は使わず、焙煎前に珈琲生豆を丁寧に研ぎ洗いして汚れや不純物をしっかり取り除いたうえで、土鍋を用いた手焙煎を行っております。遠赤外線の熱が豆の芯までじっくりと通り、雑味のないクリアで芳醇な香りと甘みが際立つ一粒に焼き上がります。

侍頭自らが創り出す、生豆から香りを移す「酒仕込み焙煎珈琲豆」

侍悠では世界各国の珍しい珈琲豆も取り揃えておりますが、なかでもひときわ個性を放つのが、侍頭自らが手間暇をかけて仕込む「酒仕込み焙煎珈琲豆」です。

焙煎する前の珈琲生豆をお酒にじっくりと漬け込み、豆の内部にお酒の風味や味を移してから、研ぎ澄まされた土鍋の手焙煎で丁寧に焼き上げます。熱によってアルコール分は飛びながらも、お酒が持つ芳醇なアロマと奥深いニュアンスが深煎りのどっしりとしたコクに溶け込み、他所ではなかなか出逢えない特別な一杯に仕上がります。

ワイン・ブランデー・日本酒。それぞれが織りなす大人の余韻

現在店頭やWebショップでは、仕込みに使うお酒の個性に合わせた多彩なラインナップをお楽しみいただけます。

• ワイン仕込み焙煎珈琲豆
  ワインに1時間漬け込んで深煎り焙煎した一品。深煎りのビターなコクの中に、レーズンやベリーを思わせる果実味と上品な旨味が広がります。
• ブランデー仕込み焙煎珈琲豆
  ブランデーならではの甘い香りとビターな口当たりが重なり合う、まさに大人の中の大人の嗜み。夜の静かなひとときにもふさわしい贅沢な余韻が続きます。
• 日本酒仕込み焙煎珈琲豆
  日本酒（濁り酒）にじっくり漬け込み焼き上げた一杯。酵母や麹を感じる芳醇な香りと、深煎りの力強いコクが見事に調和した和の趣あふれる仕立てです。

日常のブレイクタイムはもちろん、ご自身へのご褒美や、ちょっと気の利いた手土産としても大変喜ばれております。

手軽に試せる少量サイズからご用意しております

味わいの違いを気軽にお試しいただけるよう、各種容量を取り揃えております。

• 【ワイン仕込み】
  10g 200円 ／ 50g 850円 ／ 100g 1,600円
• 【ブランデー仕込み】
  10g 200円 ／ 50g 900円 ／ 100g 1,700円
• 【日本酒仕込み】
  10g 200円 ／ 50g 900円 ／ 100g 1,700円

まずは1杯分（10g）からお気に入りの香りを探してみるのもおすすめです。東京都小平市小川町の店舗はもちろん、公式オンラインショップでもお求めいただけます。

生豆の研ぎ洗いと土鍋手焙煎が生み出すクリアな甘みと、お酒が香る唯一無二の珈琲体験をぜひお楽しみください。皆さまのご来店とお立ち寄りを、心よりお待ちしております☕