手焙煎珈琲豆屋 侍悠の珈琲豆は、焙煎の過程でカフェインの結晶（クリスタル）が表面ににじむほど深く煎り上げた、少し珍しい焙煎方法が特長です。

「深煎り＝苦い」というイメージを持たれがちですが、当店の豆は全種類“酸味なし、でも苦くない”クリーンな味わいを目指しています。香りと甘みもしっかり感じていただける、幻の“3ハゼ”まで鳴らす深煎り専門店です。

酸味なし・苦味ひかえめ、甘みのあるビター

豆の表面に見える細かな結晶は、カフェインが浮き出たサイン。見た目はワイルドですが、口に含むと雑味を抑えたクリアな後味で、甘みの「見える」ビターな印象に仕上がります。

ホットはもちろん、香りが立ちやすいので、アイス珈琲にしてもコクと甘みがしっかり残ります。深煎り好きの方はもちろん、「酸味が苦手」「苦すぎるのも苦手」という方にも、一度お試しいただきたい焙煎です。

氷で薄まらない、かんたん美味しいアイス珈琲の作り方

ご自宅で簡単に、お店のようなアイス珈琲を楽しみたい方へ、侍悠おすすめの淹れ方をご紹介します。

①グラスやサーバーに、まず氷を約100g入れます。
②いつもホットを淹れる時のお湯の「半分の量」（目安120ccくらい）で、通常どおりドリップします。

熱々の珈琲が氷に触れて一気に冷え、溶けた氷と合わさって、ちょうど「いつもの濃さ」になる計算です。氷で味がぼんやり薄まることもなく、誰でもかんたんに、キリッと冷えた深煎りアイス珈琲が作れます。

ご来店の際は、お好みに合いそうな豆選びや淹れ方のご相談も、どうぞお気軽にお声がけください。